Κέικ λαδιού με ούζο
Ένα γλυκό φτιαγμένο από υλικά που δεν απειλούν την υγεία και με ελάχιστες θερμίδες. Το αλεύρι ολικής αλέσεως, μετατρέπει αυτό το κέικ σε πηγή φυτικών ινών που ικανοποιεί την ανάγκη για γλυκό και συγχρόνως χορταίνει, αφού οι ίνες που περιέχει περιορίζουν την όρεξη.
φωτό: Δημήτρης Καρτέρης
Υλικά
½ φλιτζάνι καλαμποκέλαιο
1 φλιτζάνι ζάχαρη μαύρη
1 φλιτζάνι πορτοκαλάδα
1-2 κ.σ. ούζο
1 κ.σ. κανέλλα
1 κ.σ. γαρύφαλλα τριμμένα
3 κ.κ. μπέικιν πάουντερ
½ κ.κ. σόδα
2½ φλιτζάνια αλεύρι ολικής αλέσεως
1 φλιτζάνι καρύδια χοντροκομμένα
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Χτυπάμε το λάδι με τη ζάχατη σε χαμηλή ταχύτητα. Προσθέτουμε το ούζο, την κανέλλα, και το γαρύφαλλο και εναλλάξ την πορτοκαλάδα με το αλεύρι, αφού έχουμε διαλύσει μέσα το μπέικιν πάουντερ και τη σόδα. Προσθέτουμε τα καρύδια. Ρίχνουμε το μείγμα σε φόρμα του κέικ μεγέθους 22 εκ. και ψήνουμε για περίπου 45 λεπτά.
Γλυκά