Τζίvτζερ κοvφί με πετιμέζι
Ενισχύστε με αυτό τη γεύση σε κέικ, γλάσα, κρέμες ή φρουτοσαλάτες και προσθέστε το στη μαρμελάδα βερίκοκο για την πάστα φλώρα σας ή στα μήλα που θα κάνετε μηλόπιτα. Επίσης χρησιμοποιήστε το στη μαγειρική αντί για τσάτνεϊ ή άλλη πικάντικη σάλτσα, ως συνοδευτικό κρεάτων και πουλερικών.
Υλικά
για 1 φλιτζάνι
1 ρίζα τζίντζερ (150 γραμμ.) ξεφλουδισμένη, κομμένη σε πολύ μικρούς κύβους
1 φλιτζ. νερό
¾ φλιτζ. πετιμέζι
Εκτέλεση
Βράζουμε σε ένα κατσαρολάκι το τζίντζερ με το νερό για 20 λεπτά, ώσπου να μαλακώσει Στραγγίζουμε και φυλάμε το νερό, το οποίο μεταφέρουμε σε ένα μέτριο αντικολλητικό τηγάνι Βάζουμε μέσα σε αυτό το πετιμέζι και μόλις πάρει βράση ρίχνουμε μέσα το τζίντζερ. Βράζουμε για 3-4 λεπτά ώσπου να δέσει ελαφρά το κονφί. Τοποθετούμε σε αποστειρωμένη γυάλα, σκεπάζουμε αεροστεγώς και φυλάσσουμε στο ντουλάπι.
• Το νερό από το τζίντζερ είναι ελιξίριο που καθαρίζει και αποτοξινώνει τον οργανισμό. Μπορείτε να το πιείτε έτσι ή να το προσθέσετε σε χυμό από φρέσκα φρούτα. Μην αφήσετε την ευκαιρία να πάει χαμένη!
Γλυκά
