Σοκολατάκια με ουίσκι και επικάλυψη τρούφας
Υλικά
για 500 γραμμάρια, περίπου 30-35 κομμάτια
100 ml κρέμα γάλακτος, 35% λιπαρά
250 γραμμ. κουβερτούρα, 70% κακάο, σε κυβάκια
25 γραμμ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
40 ml ουίσκι
100 γραμμ. τρούφα για επικάλυψη
ζάχαρη άχνη για επικάλυψη
Εκτέλεση
Βράζουμε την κρέμα γάλακτος και την αδειάζουμε επάνω από τα κυβάκια κουβερτούρας. Ομογενοποιούμε ανακατεύοντας με πλαστική σπάτουλα και προσθέτουμε το βούτυρο και το ουίσκι. Αφήνουμε το μείγμα (σε δροσερό μέρος) ώσπου να πήξει και να μπορεί να πλάθεται. Φτιάχνουμε μπαλάκια και τα ρολάρουμε μέσα στην τρούφα. Προαιρετικά, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
Γλυκά