Στρούντελ

Εκτέλεση

Καθαρίζετε τα μήλα και τα κόβετε σε μικρούς κύβους. Καλό είναι να βάζετε 2 ή 3 ξινόμηλα.
Ανακατεύετε τα μήλα με τη μαύρη σταφίδα, την κανέλλα, και το ½ φλιτζάνι ζάχαρη.
Βουτυρώνετε τα φύλλα ένα-ένα, τα βάζετε το ένα επάνω στο άλλο, και βάζετε τη γέμιση με τα μήλα έτσι που όταν τα γυρίσετε ρολό, να μένει ένα γύρισμα του φύλλου χωρίς γέμιση, για να μην ανοίξει.
Βουτυρώνετε ένα ταψάκι και ακουμπάτε το ρολό σας.
Το ψήνετε σε μέτριο φούρνο γύρω στη 1 ώρα.
Το ρολό ροδίζει, και όταν το βγάλετε ζεστό το πασπαλίζετε με άχνη ζάχαρη και κανέλλα.
Τρώγεται κρύο, αλλά και χλιαρό είναι θαύμα.

(από το: 1988 πρωτότυπος ημεροδείκτης με 209 συνταγές οι πιο πολλές εύκολες και συχνά διαιτητικές, επιμέλεια Λένα Σαββίδη, Ερμής, 1987)