Τυρόπιτα γλυκιά
(Κυκλάδες)
Υλικά
1.300 γραμ. ανάλατη μυζήθρα
15 αυγά
5-6 κουταλιές μέλι
650 γραμ. ζάχαρη
ξύσμα πορτοκαλιού
κανέλλα
Εκτέλεση
Χτυπάτε τα αυγά, ολόκληρα και τα ανακατεύετε με τη μυζήθρα λιωμένη, τη ζάχαρη, το ξύσμα και την κανέλλα.
Ζυμώνετε καλά να ενωθούν τα υλικά και οι γεύσεις και να γίνει ένα μείγμα ομοιόμορφο.
Το απλώνετε σε ταψί βουτυρωμένο και πασπαλισμένο με αλεύρι και κανέλλα και το ψήνετε σε μέτριο φούρνο μέχρι να ροδίσει.
Αν θέλετε αλείφετε την πίτα σας με το μέλι, αφού ψηθεί και κρυώσει.
Τρώγεται κρύα.
(από το: 1989 Ημερολόγιο με 209 παραδοσιακές συνταγές του τόπου μας και 365 φράσεις, επιμέλεια Λένα Σαββίδη, Ερμής, 1988)
Γλυκά