Φανουρόπιτα
Υλικά
(για ένα μεγάλο ταψί)
6 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι φαρινάπ
2 κουταλάκια σόδα
2 κουταλάκια κανέλλα
½ κουταλάκι γαρύφαλλο
1 ½ φλιτζάνι λάδι (ελαιόλαδο ή σπορέλαιο)
2 φλιτζάνια ζάχαρη
2 φλιτζάνια χυμό πορτοκάλι
1 φλιτζάνι καρύδια χοντροκομμένα
1 φλιτζάνι σταφίδες
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε σε ένα μεγάλο μπολ τα τέσσερα πρώτα υλικά (αλεύρι, σόδα, κανέλλα, γαρύφαλλο). Σ' ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το λάδι, το χυμό και τη ζάχαρη. Όταν λιώσει η ζάχαρη, ρίχνουμε το μίγμα στο πρώτο μπολ με το αλεύρι και τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Προσθέτουμε τις σταφίδες και τα καρύδια, ανακατεύουμε και βάζουμε σε ένα ταψάκι αφού πρώτα το λαδώσουμε και το αλευρώσουμε. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς, σε προθερμασμένο φούρνο, 45 λεπτά με 1 ώρα, ανάλογα το φούρνο. Όταν κρυώσει κόβουμε σε κομμάτια και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
Γλυκά