Φράουλες με γιαούρτι
(Αττική)
Υλικά
250 γραμ. φράουλες
250 γραμ. γιαούρτι
2 ασπράδια αυγών
3 φύλλα ζελατίνη
½ λεμόνι
50 γραμ. ζάχαρη
Εκτέλεση
Καθαρίζετε, πλένετε, στραγγίζετε τις φράουλες και τις χτυπάτε μαζί με το γιαούρτι στο μίξερ, προσθέτοντας τη ζάχαρη και το χυμό του λεμονιού.
Λιώνετε τη ζελατίνα σε 3 κουταλιές βραστό νερό και τη ρίχνετε στο μείγμα.
Χτυπάτε τα αυγά μαρέγκα και τα ανακατεύετε με τα υπόλοιπα υλικά, ελαφρά, να ενωθούν καλά.
Αδειάζετε το μείγμα σε φόρμα παγωτού και το βάζετε στην κατάψυξη για 3-4 ώρες.
(από το: 1989 Ημερολόγιο με 209 παραδοσιακές συνταγές του τόπου μας και 365 φράσεις, επιμέλεια Λένα Σαββίδη, Ερμής, 1988)
Γλυκά