Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 200οC στον αέρα. Αναμιγνύουμε το βούτυρο με την αμυγδαλόψυχα, τη ζάχαρη και την κανέλλα. Ανοίγουμε το φύλλο της σφολιάτας και απλώνουμε επάνω το μείγμα της κανέλλας. Πασπαλίζουμε με τη σταφίδα και τυλίγουμε κατά πλάτος τη ζύμη σε ένα μακρόστενο ρολό. Το κόβουμε σε 8 ίσα κομμάτια και τα τοποθετούμε σε αντικολλητικό χαρτί. Πιέζουμε κάθε κομμάτι ελαφρά και το πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη.
Ψήνουμε τα ρολάκια μας στους 200
οC, για 15-20 λεπτά, μέχρι να φουσκώσουν και ροδοκοκκινίσουν. Συνοδεύουν υπέροχα καφέ ή τσάι.
Γλυκά