Σοκολατάκια μανταρινιού
Υλικά
για 40 κομμάτια
500γρ κουβερτούρα
5 μανταρίνια
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1 κούπα νερό
1 κούπα αμυγδαλόψιχα
½ φλιτζάνι φρυγανιά
1 κουταλιά της σούπας λικέρ μανταρίνι ή πορτοκάλι
Εκτέλεση
Ξεφλουδίζουμε τα μανταρίνια και βάζουμε τις φλούδες να βράσουν με μίση κούπα νερό. Όταν πιουν όλο το νερό προσθέτουμε την άλλη μισή κούπα νερό μαζί με τη ζάχαρη και τα αφήνουμε να βράσουν μέχρι να γίνει ένα πηχτό σιρόπι. Χτυπάμε στο μούλτι τις φλούδες με το σιρόπι και προσθέτουμε το λικέρ, την αμυγδαλόψιχα και τη φρυγανιά. Αφήνουμε να κρυώσουν στο ψυγείο. Λιώνουμε σε μπεν μαρί την κουβερτούρα και φτιάχνουμε μπαλάκια από το μείγμα τα οποία τα βουτάμε στην λιωμένη κουβερτούρα.
Γλυκά