Φουντουκάτα
(Γλυκά με φουντούκια)
Υλικά
1½ φλιτζάνι ψιλοτριμμένα φουντούκια
2 ασπράδια αυγών
¾ φλιτζανιού ζάχαρη
2 κουταλιές κακάο
2 κουταλιές ξύσμα λεμονιού
1 βανίλια
ελάχιστο αλάτι
2 κουταλάκια βούτυρο λιωμένο
Εκτέλεση
Απλώνετε το βούτυρο σε ένα ταψί και το αφήνετε να περιμένει.
Χτυπάτε τα ασπράδια μαρέγκα και πριν πήξουν καλά ρίχνετε τη ζάχαρη ενώ συνεχίζετε το χτύπημα.
Ενώνετε τα υπόλοιπα υλικά καλά και τέλος ρίχνετε τη μαρέγκα ανακατεύοντας ελαφρά.
Παίρνετε κουταλιές από το μείγμα και τις ρίχνετε αραιά στο βουτυρωμένο ταψί.
Αφήνετε τα γλυκά 1 ώρα σε θερμοκρασία δωματίου και τα ψήνετε σε μέτριο φούρνο 180ο.
Μπορείτε να στρώσετε λαδόχαρτο στη βάση του ταψιού.
(από το: 1990 ΗΜΕΡΟΛΟΓΙΟ με 215 διεθνείς συνταγές και 365 δίστιχα ή τετράστιχα ελληνικών τραγουδιών, επιμέλεια Λένα Σαββίδη, Ερμής, 1988)
Γλυκά