Φλορεντίνες
Υλικά
για 35 τεμάχια
150 γραμμ. κρέμα γάλακτος
140 γραμμ. ζάχαρη
50 γραμμ. μέλι
250 γραμμ. αμύγδαλο φιλέ
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175 βαθμούς. Βουτυρώνουμε ελαφρά μικρές φόρμες για τάρτες 4 εκ. και τοποθετούμε αντικολλητικό χαρτί κουζίνας κομμένο στο ίδιο μέγεθος. Σε ένα τηγάνι και σε χαμηλή φωτιά βάζουμε την κρέμα, τη ζάχαρη και το μέλι Ανακατεύουμε και αφήνουμε να λιώσουν και να πάρουν χρώμα καραμέλας. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αναμειγνύουμε το αμύγδαλο. Ρίχνουμε μια γεμάτη κουταλιά σε κάθε φόρμα και ψήνουμε για 12-14 λεπτά.
Αν θέλετε μπορείτε να καλύψετε τις φλορεντίνες με σοκολάτα. Λιώνετε 200 γραμμ. σοκολάτα σε μπεν μαρί, βουτάτε ως τη μέση τις φλορεντίνες, τις τοποθετείτε σε αντικολλητικό χαρτί και τις αφήνετε να στεγνώσουν.
Γλυκά