Σάλτσα με μουστάρδα και μέλι
για να νοστιμίσει το κρέας
Υλικά
2 νυχάκια σκόρδο
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 κουτ. σούπας λάδι
2 ντοματάκια κουτιού ψιλοκομμένα
1 κουτ. σούπας ξίδι
2 κουτ. σούπας μουστάρδα
2 κουτ. σούπας μέλι και, αν θέλετε, 2 κουτ. σούπας κρέμα γάλακτος
Εκτέλεση
Βάζετε το λάδι σε μια κατσαρόλα με το σκόρδο και το κρεμμύδι, κι αφού μαραθούν προσθέτετε και την ντομάτα, το ξίδι, τη μουστάρδα και το μέλι, και τ’ αφήνετε να πάρουν μια βράση.
Μ’ αυτή τη σάλτσα αλείβετε το κρέας όταν ψήνεται.
Αν θέλετε να δέσετε τη σάλτσα αφού ψηθεί το κρέας (ταιριάζει με βραστό και με κοτόπουλο) προσθέτετε και την κρέμα γάλακτος, και λίγο αλατοπίπερο, και αφήνετε να πάρει άλλη μια βράση.
(από το: 1988 πρωτότυπος ημεροδείκτης με 209 συνταγές οι πιο πολλές εύκολες και συχνά διαιτητικές, επιμέλεια Λένα Σαββίδη, Ερμής, 1987)
Σάλτσες