Σάλτσα με γιαούρτι
Μέση Ανατολή
Υλικά
1 κιλό γιαούρτι
1 ασπράδι αυγού
1 κιλό γάλα ή νερό
1 κουταλιά κορν φλάουρ
Εκτέλεση
Ανακατεύετε καλά το γιαούρτι με το κορν φλάουρ, το ασπράδι ελαφρά χτυπημένο, το γάλα ή το νερό και ελάχιστο αλάτι.
Βάζετε το μίγμα σε χαμηλή φωτιά κι ανακατεύετε συνέχεια από την ίδια κατεύθυνση μέχρι να πήξει.
Μην κλείνετε την κατσαρόλα.
Συνοδεύει κρέας ή χορταρικά.
(από το: 1990 ΗΜΕΡΟΛΟΓΙΟ με 215 διεθνείς συνταγές και 365 δίστιχα ή τετράστιχα ελληνικών τραγουδιών, επιμέλεια Λένα Σαββίδη, Ερμής, 1988)
Σάλτσες