Ψωμί με σοκολάτα και μπαχαρικά
φωτό: Παύλος Τσοκούνογλου
Εκτέλεση
Αφού έχει φουσκώσει η ζύμη μία φορά και την έχουμε «χαλάσει» (βήμα 5), προσθέτουμε σε αυτήν τις σταγόνες σοκολάτας, την ακατέργαστη ζάχαρη, λίγη τριμμένη κανέλλα και λίγο τριμμένο γαρύφαλλο. Ζυμώνουμε καλά, χωρίζουμε τη ζύμη σε 3 ίσα μέρη και τα βάζουμε σε 3 φορμάκια ή σε περισσότερα πιο μικρά. Αφήνουμε τα ψωμάκια να φουσκώσουν για 20 λεπτά, σκεπασμένα με μια πετσέτα κουζίνας. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190οC και ψήνουμε τα ψωμάκια για 30 λεπτά.
Ψωμί