Τηγανίτα νωπή με μυρωδικά
για τρία άτομα
Υλικά
200 γραμ. αλεύρι
3 κουταλιές της σούπας χορταράκια μυρωδικά (μαϊντανός, άνηθος ή δυόσμος ή βασιλικός)
½ κουτί πουρέ στιγμής
1 μπουκάλι γάλα
3 αυγά
1 ποτήρι λάδι
μοσχοκάρυδο
αλατοπίπερο
Εκτέλεση
Φτιάξτε τον πουρέ ακολουθώντας τις οδηγίες που έχει το κουτί.
Ζυμώστε το αλεύρι με το γάλα, τ’ αυγά, το αλατοπίπερο και το μοσχοκάρυδο.
Ανακατέψτε τη ζύμη αυτή με τον πουρέ, και προσθέστε τα χορταράκια.
Βάλτε 1 κουταλιά της σούπας λάδι σ’ ένα τηγάνι διαμέτρου 22 εκατ. και ρίξτε το ⅓ της ζύμης σας, και ροδίστε την από τις δυο μεριές.
Με τον ίδιο τρόπο κάντε άλλες δυο τηγανίτες.
Αυτές οι τηγανίτες συνοδεύουν κρέας μαγειρευτό, αλλά μπορούν να φαγωθούν με τυρί και σαλάτα, σαν πλήρες γεύμα.
(από το: 1988 πρωτότυπος ημεροδείκτης με 209 συνταγές οι πιο πολλές εύκολες και συχνά διαιτητικές, επιμέλεια Λένα Σαββίδη, Ερμής, 1987)
Ψωμί