Σάντουϊτς με ροκφόρ, αχλάδι και καρύδια

προετοιμασία: 15-20 λεπτά

Εκτέλεση

Κόβουμε τα αχλάδια σε λεπτές φέτες, ρίχνουμε από πάνω το κρασί και τις αφήνουμε για 2 λεπτά. Σουρώνουμε και κρατάμε το κρασί στην άκρη. Στο multi –ή με μπλέντερ χειρός– ανακατεύουμε το ροκφόρ μαζί με 30 γραμμ. από το βούτυρο και το κρασί που έχουμε φυλάξει, μέχρι το μείγμα να ομογενοποιηθεί. Κόβουμε τις μπαγκέτες στη μέση, αλείφουμε καθεμία με μια λεπτή στρώση από το μείγμα ροκφόρ, απλώνουμε τις φέτες αχλαδιού και μοιράζουμε τα καρύδια. Κλείνουμε τις μπαγκέτες, αλείφουμε με το υπόλοιπο βούτυρο και ψήνουμε σε προθερμασμένο γκριλ για 5 περίπου λεπτά μέχρι το ψωμί να ροδοκοκκινίσει.
 
Tip
• Μπορούμε αντί για ροκφόρ να χρησιμοποιήσουμε κάποιο άλλο μπλε τυρί της επιλογής μας, όπως η γκοργκοντζόλα.