Φλαούνες
Υλικά
για 4-5 φραντζολάκια
200 γραμμ. τυρί χαλούμι, κομμένο σε κυβάκια
έ.π. ελαιόλαδο για άλειμμα
θρούμπι (ξερό μυρωδικό)
Για τη ζύμη:
500 γραμμ. σκληρό αλεύρι
1 κ.σ. ξερή μαγιά
2 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο
1 κ.κ. αλάτι
4 κ.σ. δυόσμο (τα φύλλα), ψιλοκομμένο
Εκτέλεση
Για τη ζύμη: Αναμειγνύουμε σε ένα βαθύ μπολ όλα τα υλικά. Προσθέτουμε σιγά σιγά νερό (όσο πάρει) και ζυμώνουμε ώστε να πετύχουμε μια ζύμη που να ξεκολλάει από το χέρι και να είναι λίγο ελαστική. Σκεπάζουμε το μπολ με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας ή μεμβράνη και αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει. Μόλις φουσκώσει, τη μεταφέρουμε σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και τη χωρίζουμε σε 4-5 μπαλάκια, τα οποία ανοίγουμε με τον πλάστη σε φύλλα πάχους 1,5 εκ.
Μοιράζουμε το τυρί σε όλα τα φύλλα και δίνουμε στο καθένα το σχήμα της φραντζόλας. Αφήνουμε τα φραντζολάκια να φουσκώσουν σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Οταν φουσκώσουν, τα αλείφουμε με λάδι και τα πασπαλίζουμε με θρούμπι. Τα ψήνουμε στον φούρνο στους 170οC για περίπου 20 λεπτά.
Tip
• Μπορούμε να γεμίσουμε τα φραντζολάκια με λαχανικά (π.χ. μανιτάρια) ή ταχίνι, ενώ αντικαθιστώντας το τυρί με ζάχαρη και κανέλα φτιάχνουμε γλυκές φλαούνες.
Ψωμί