Αυγά με μυζήθρα
Παραδοσιακή συνταγή από την Πελοπόννησο.
Υλικά
6 αυγά
300 γραμ. μυζήθρα
λάδι
Εκτέλεση
Χτυπάτε ελαφρά τα αυγά, προσθέτετε και τη μυζήθρα τριμμένη και ανακατεύετε καλά το μίγμα.
Ζεσταίνετε λάδι στο τηγάνι και ρίχνετε κουταλιές από το μίγμα μέχρι να τελειώσει, ροδίζοντας και από τις δυο μεριές τις πιτούλες. Σερβίρονται με σαλάτα, και, αν θέλετε, με σάλτσα ντομάτα.
Πηγή: 1989, Ημερολόγιο με 209 παραδοσιακές συνταγές του τόπου μας και 365 φράσεις, επιμέλεια Λένα Σαββίδη, Ερμής, 1988.
Κρέπες-ομελέτες