Αρχική
Μεσογειακή διατροφή
Food news
Spirits news
Web links
Blogs
 
Καιρός σήμερα και πρόγνωση καιρού για κάθε περιοχή
Κατάλογος Συνταγών   Κρέπες-ομελέτες
Γλυκιά ομελέτα με μάνγκο
Υλικά
για 4 άτομα
6 αυγά
3 ώριμα μάνγκο
χυμό από ½ λάιμ
2 κ. σ. καστανή ζάχαρη
1 κ. σ. κρέμα γάλακτος
25 γραμμ. βούτυρο
1 πρέζα αλάτι
Εκτέλεση
Καθαρίζετε τα μάνγκο και τα κόβετε σε λεπτά κομμάτια. Τα βάζετε σε μια κατσαρόλα, τα πασπαλίζετε με τη ζάχαρη, τα περιχύνετε με τον χυμό και τα αφήνετε να βράσουν για λίγα λεπτά ώσπου να γίνουν σαν ένας παχύρρευστος πουρές. Σπάτε τα αβγά σε ένα μπολ και τα χτυπάτε με την κρέμα γάλακτος και το αλάτι. Λιώνετε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και ρίχνετε τα αυγά. Ψήνετε την ομελέτα για μερικά λεπτά ώσπου να πήξει λίγο. Απλώνετε από πάνω τον πουρέ από τα μάνγκο και την αφήνετε να ψηθεί για ακόμη 2 λεπτά. Γυρίζετε την ομελέτα και την ψήνετε και από την άλλη πλευρά. Τη σερβίρετε πασπαλισμένη με λίγη επιπλέον ζάχαρη, ανακατεμένη με βανίλια.
 
Κατάλογος Συνταγών   Κρέπες-ομελέτες