Ψαρόσουπα με ντομάτες

Εκτέλεση

Πλένετε το ψάρι, το στεγνώνετε με χαρτί της κουζίνας και το κόβετε κομματάκια.
Ζεσταίνετε το λάδι και σωτάρετε το ψάρι.
Το βγάζετε από το τηγάνι και σωτάρετε τα κρεμμύδια και τα σκόρδα ψιλοκομμένα, μαζί με τις ντομάτες ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες.
Προσθέτετε τη δάφνη τριμμένη, το μαϊντανό, τη ρίγανη και το ζωμό, αλατοπιπερώνετε και τ’ αφήνετε να πάρουν βράση.
Ρίχνετε το ψάρι και αφήνετε τη σούπα να σιγοβράσει για 5’.
Τη σερβίρετε ζεστή σε σουπιέρα με τηγανισμένα ψωμάκια.
Μπορείτε να προσθέσετε πράσινες ελιές και ψιλοκομμένες ξιδάτες πιπεριές.

(από το: 1990 ΗΜΕΡΟΛΟΓΙΟ με 215 διεθνείς συνταγές και 365 δίστιχα ή τετράστιχα ελληνικών τραγουδιών, επιμέλεια Λένα Σαββίδη, Ερμής, 1988)