Τοννόσουπα
Υλικά
200 γρ. τόννο σε κονσέρβα3 κουταλιές ρύζι2 ντομάτες1-2 κρεμμύδια2 καρότα1 σελινόριζα2 κουταλιές λάδι2-3 κουταλιές άνηθο1 λεμόνικόκκινο πιπέριξινή κρέμαμαϊντανόςαλάτι
Εκτέλεση
Βράζετε 1½ λίτρο νερό και ρίχνετε το ρύζι.
Ψιλοκόβετε τα κρεμμύδια, τα καρότα, τη σελινόριζα, τα ροδίζετε ελαφρά με το λάδι και τα προσθέτετε στο ρύζι. Όταν γίνει το ρύζι ρίχνετε τον τόννο ψιλοκομμένο μαζί με το λάδι από το κουτί και τον άνηθο.
Αφήνετε να σιγοβράσει για λίγα λεπτά, καρυκεύετε με αλάτι, πιπέρι και λεμόνι και σερβίρετε τη σούπα πασπαλισμένη με μαϊντανό ψιλοκομμένο.
(από το: 1990 ΗΜΕΡΟΛΟΓΙΟ με 215 διεθνείς συνταγές και 365 δίστιχα ή τετράστιχα ελληνικών τραγουδιών, επιμέλεια Λένα Σαββίδη, Ερμής, 1988)
Σούπες