Scrambled eggs
Υλικά
για 4 άτομα
8 αυγά
⅓ φλιτζ. κατσικίσιο γάλα
λίγο (στη μύτη του κουταλιού) αλάτι
3 κ.σ. φρέσκο κατσικίσιο βούτυρο
4 φέτες ψωμί του τοστ, ψημένο
μαύρο πιπέρι φρεσκοτριμμένο (ανάλογα με τα γούστα)
Εκτέλεση
Σπάμε τα αυγά μέσα σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το γάλα και το αλάτι και χτυπάμε καλά με ένα πηρούνι.
Βάζουμε σε ένα τηγάνι το βούτυρο να κάψει και ρίχνουμε μέσα το μείγμα ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα. Στόχος μας είναι να δημιουργηθεί μια ελαφριά μάζα ψημένων αυγών, αρκετά υγρών, χωρίς όμως να είναι άψητα. Ψήνουμε σε μέτρια φωτιά το πολύ για 1 λεπτό. Σερβίρουμε πάνω στα φρυγανισμένα τοστ, πασπαλίζουμε με πιπέρι και τα τρώμε επιτόπου.
Αυγά