Υλικά

για 2 άτομα
2 φιλέτα κοτόπουλου, σε μπουκιές
1 ξερό κρεμμύδι, κομμένο
½ κ.γ. μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
½ ποτήρι λευκό ξηρό κρασί
χυμός από 1 λεμόνι
1κ.γ. κορν φλάουρ, διαλυμένο σε χυμό από ½ πορτοκάλι
λίγος μαϊντανός ή σχοινόπρασο και λίγο ξύσμα πορτοκαλιού για το σερβίρισμα

Ζεσταίνουμε καλά ένα αντικολλητικό τηγάνι, βάζουμε το κοτόπουλο με τα κρεμμύδια, το μείγμα μπαχαρικών και το αλατοπίπερο. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να ροδίσουν καλά το κοτόπουλο και τα κρεμμύδια. Με το μαχαίρι ελέγχουμε ένα κομματάκι για να δούμε αν ψήθηκε καλά στο εσωτερικό του και έχει γίνει λευκό. Μόλις σιγουρευτούμε ότι δεν είναι ροζ στο κέντρο, σβήνουμε με το κρασί και τον χυμό λεμονιού. Όταν εξατμιστεί το αλκοόλ, προσθέτουμε τον χυμό πορτοκαλιού με το κορν φλάουρ. Μόλις δέσει η σάλτσα και γίνει πηχτή σαν σιρόπι, το κατεβάζουμε από τη φωτιά. Πασπαλίζουμε με το ξύσμα, τον μαϊντανό, πιπέρι και σερβίρουμε με ρύζι μπασμάτι.