Σκορδιστό κοτόπουλο
Υλικά
1 κοτόπουλο
½ κιλό πληγούρι
1 φλιτζάνι λάδι
½ κεφάλι σκόρδο
1 ώριμη ντομάτα ή ½ κουταλιά πελτέ
1 κρεμμύδι, πιπέρι
αλάτι, ρίγανη
Εκτέλεση
Ροδίζετε στην κατσαρόλα με το λάδι το κοτόπουλο κομματιασμένο, μαζί με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
Προσθέτετε τη ντομάτα λιωμένη, το πιπέρι, το αλάτι, τη ρίγανη κι ένα κιλό νερό.
Μόλις πάρει βράση ρίχνετε το πλιγούρι και μετά από λίγο το σκόρδο κοπανισμένο.
Αφήνετε το φαγητό να βράσει, το κατεβάζετε από τη φωτιά και περιμένετε λίγο να πήξει, πριν το σερβίρετε.
(από το: 1989 Ημερολόγιο με 209 παραδοσιακές συνταγές του τόπου μας και 365 φράσεις, επιμέλεια Λένα Σαββίδη, Ερμής, 1988)
Πουλερικά