Αρχική
Μεσογειακή διατροφή
Food news
Spirits news
Web links
Blogs
 
Καιρός σήμερα και πρόγνωση καιρού για κάθε περιοχή
Κατάλογος Συνταγών   Ρύζι
Ρύζι τηγανητό με άνηθο και αλλαντικά
Υλικά
για 4 άτομα
400-500 γρ. ρύζι μακρύκοκο
2-3 κουταλιές σούπας μαργαρίνη
3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
5-6 φέτες μπέικον ψιλοκομμένες (ή καπνιστό ζαμπόν εναλλακτικά)
2-3 κουταλιές άνηθο ψιλοκομμένο
½ κύβο ζωμού (προαιρετικά)
αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
Μαγειρεύουμε το ρύζι πιλάφι όπως θα το φτιάχναμε κανονικά. Εμείς το κάνουμε όπως τα μακαρόνια, δηλαδή το ρίχνουμε σε βραστό νερό με αλάτι, το αφήνουμε περίπου 15 λεπτά (είναι λίγο μικρότερος χρόνος από το συνηθισμένο γιατί θα ζεσταθεί μετά και στο τηγάνι) να βράσει και το στραγγίζουμε. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε τη μαργαρίνη σε δυνατή θερμοκρασία (σε εμάς στο 2μιση), ρίχνουμε το ψιλοκομμένο μπέικον, ανακατεύουμε και σε 2-3 λεπτά ρίχνουμε και τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια λίγο να τσιγαριστούν. Εάν το φτιάξουμε με ζαμπόν τότε ρίχνουμε πρώτα τα κρεμμυδάκια και μετά το ζαμπόν. Βάζουμε και τον κύβο αν θέλουμε (εγώ χρησιμοποιώ αυτόν σε σκόνη από κοτόπουλο). Μετά ρίχνουμε τον άνηθο (δε θέλει πολύ γιατί αλλάζει τη γεύση) και μετά το ρύζι και ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά, ρίχνοντας και πιπέρι.
 
Κατάλογος Συνταγών   Ρύζι