Υλικά

για 4 άτομα
150 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος, περασμένος μία φορά από τη μηχανή του κιμά
8 κ.σ. ελαιόλαδο
4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
50 ml λευκό ξηρό κρασί
1 κονσέρβα ντοματάκια κονκασέ
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
1 φύλλο δάφνης
3-4 κόκκοι μπαχαριού
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
2 φλ. ρύζι parboiled

Σε μια βαθιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια για 3 λεπτά μέχρι να γυαλίσουν. Προσθέτουμε τον κιμά και τον αφήνουμε να τσιγαριστεί για 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς για να μη σβολιάσει. Σβήνουμε με το κρασί και μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από το ρύζι και τη φέτα. Ανακατεύουμε και αφήνουμε το φαγητό να σιγομαγειρευτεί για 10 λεπτά. Προσθέτουμε το ρύζι μαζί με 2 ποτήρια ζεστό νερό και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να σωθούν τα υγρά και να μείνει το φαγητό μόνο με το λάδι του. Σβήνουμε τη φωτιά, ρίχνουμε τη φέτα, το αφήνουμε για 5 λεπτά στο σβησμένο μάτι της κουζίνας και σερβίρουμε.