Ρύζι τηγανητό με άνηθο και αλλαντικά

Εκτέλεση

Μαγειρεύουμε το ρύζι πιλάφι όπως θα το φτιάχναμε κανονικά. Εμείς το κάνουμε όπως τα μακαρόνια, δηλαδή το ρίχνουμε σε βραστό νερό με αλάτι, το αφήνουμε περίπου 15 λεπτά (είναι λίγο μικρότερος χρόνος από το συνηθισμένο γιατί θα ζεσταθεί μετά και στο τηγάνι) να βράσει και το στραγγίζουμε. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε τη μαργαρίνη σε δυνατή θερμοκρασία (σε εμάς στο 2μιση), ρίχνουμε το ψιλοκομμένο μπέικον, ανακατεύουμε και σε 2-3 λεπτά ρίχνουμε και τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια λίγο να τσιγαριστούν. Εάν το φτιάξουμε με ζαμπόν τότε ρίχνουμε πρώτα τα κρεμμυδάκια και μετά το ζαμπόν. Βάζουμε και τον κύβο αν θέλουμε (εγώ χρησιμοποιώ αυτόν σε σκόνη από κοτόπουλο). Μετά ρίχνουμε τον άνηθο (δε θέλει πολύ γιατί αλλάζει τη γεύση) και μετά το ρύζι και ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά, ρίχνοντας και πιπέρι.

Πηγή: syntages-spitikes.blogspot.gr