Υλικά
2 φλ. ρύζι μπασμάτι
1 φλ. μιξ λαχανικών
1½ φλ. γαμπάρη καθαρισμένη
2 πιπεριές πράσινες κέρατο ψιλοκομμένες
1 φέτα 200 γρ. κομμένη σε 3 χοντρά κομμάτια μπέικον,ή 10 φέτες λεπτές
1 κ.σούπας σόγια σος (προαιρετικά)
αλάτι, πιπέρι
1 κ.σούπας φυτίνη
Βάζουμε το ρύζι μαζί με τα λαχανικά να βράσουν σε 5 φλ. νερό ( το νερό θα το μετρήσετε με την κούπα που θα χρησιμοποιήσετε για να μετρήσετε το ρύζι), μόλις αρχίζει να βράζει θα χαμηλώσετε το μάτι στο ⅓ της φωτιάς και θα το καπακώσετε, θα το αφήσετε να βράσει μέχρι να πιει το νερό του και να μαλακώσει, νομίζω ότι δε χρειάζεται πάνω από 10 λεπτά, το αποσύρουμε από την φωτιά.
Σε ένα μικρό τηγανάκι τσιγαρίζουμε με την φυτινη τις πιπεριές, μόλις αρχίσουν να μαλακώνουν ρίχνουμε τις γαρίδες και το μπέικον, τα τσιγαρίζουμε για 2-3 λεπτά και τα ρίχνουμε στο ρύζι, προσθέτουμε το αλάτι το πιπέρι την σόγια και ανακατεύουμε καλά.
Ρύζι