Ρύζι πιλάφι με κιμά και πιπεριές
Υλικά
2 μέτρια κρεμμύδια κομμένα φέτες
½ φλιτζάνι λάδι
½ κιλό κιμά
2 φλιτζάνια ρύζι για πιλάφι
4-6 μέτριες ντομάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες σε μεγάλα κομμάτια
από μισή πιπεριά κόκκινη, κίτρινη, πορτοκαλί και 2-3 πιπεριές πράσινες όλες κομμένες κομματάκια
2 κουταλιές βούτυρο
αλάτι, πιπέρι
6 φλιτζάνια ζεστό νερό
Εκτέλεση
Σοτάρουμε τα κρεμμύδια με το λάδι σε κατσαρόλα μέχρι να μαραθούν. Προσθέτουμε τον κιμά και τον σοτάρουμε μερικά λεπτά να αλλάξει χρώμα. Ρίχνουμε τις ντομάτες και ανακατεύουμε. Αφήνουμε το μείγμα να βράσει σε σιγανή φωτιά ¾ της ώρας. Προς το τέλος προσθέτουμε και τις πιπεριές, αλάτι και πιπέρι. Σε άλλη κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο να κάψει και ρίχνουμε το ρύζι, το γυρίζουμε αρκετές φορές, ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και στην συνέχεια ρίχνουμε και το ζεστό νερό και αφήνουμε να βράσει μέχρι να τελειώσει το νερό. Ενώνουμε τα δύο μείγματα και το δίνουμε 1-2 βράσεις. Φορμάρουμε όταν γίνει χλιαρό και σερβίρουμε.
Ρύζι