Λάχανο με γιαούρτι
Υλικά
1 λάχανο
½ φλιτζάνι τσαγιού ζωμό
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο
1 κεσέ γιαούρτι
½ κ.σ. αλεύρι
μοσχοκάρυδο
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Κόβετε το λάχανο και αφαιρείτε τα σκληρά κοτσάνια. Το ζεματάτε, το στραγγίζετε, το ξανακόβετε σε χοντρές λωρίδες.
Μαραίνετε το κρεμμύδι με το βούτυρο και μετά ρίχνετε στην κατσαρόλα το λάχανο με το ζωμό, το αλάτι και το πιπέρι και το αφήνετε να σιγοβράσει σκεπασμένο έως ότου μαλακώσει.
Σ’ ένα κατσαρολάκι βάζετε το γιαούρτι και το αλεύρι καλά ανακατεμένα και τα αφήνετε να βράσουν λίγα λεπτά. Σκεπάζετε με τη σάλτσα αυτή το λάχανο.
(από το: 1988 πρωτότυπος ημεροδείκτης με 209 συνταγές οι πιο πολλές εύκολες και συχνά διαιτητικές, επιμέλεια Λένα Σαββίδη, Ερμής, 1987)
Μαγειρευτά