Πατάτες με μανιτάρια
Χρόνος προετοιμασίας: 20΄, χρόνος ψησίματος: 1 ώρα και 30΄
Υλικά
για 5 άτομα
1 κιλό μέτριες πατάτες
800 γραμμ. μανιτάρια πορτομπέλο ή τα κλασικά άσπρα (de Paris)
6 κ.σ. ελαιόλαδο
4 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
1 κλαδάκι δεντρολίβανο
1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
½ ποτήρι του κρασιού κονιάκ
4-5 φυλλαράκια ξερό φασκόμηλο
4-5 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα
αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Σε μια κόλλα χαρτί για τον φούρνο τυλίγουμε τις πατάτες κομμένες κυδωνάτες, τα μανιτάρια κομμένα σε χοντρές φέτες, ανακατεμένα καλά με όλα τα υπόλοιπα υλικά. Βάζουμε το πακετάκι που έχουμε κλείσει καλά σε ένα πιρέξ ή σε ένα οποιοδήποτε ταψί. Ψήνουμε για 1 ώρα και 30΄.
Tips
• Μπορούμε να το σερβίρουμε ως κύριο πιάτο μαζί με μια πράσινη σαλάτα ή να συνοδεύσουμε ένα οποιοδήποτε κρέας ή κοτόπουλο.
• Στα μυρωδικά δεν θα τα χαλάσουμε: βάζετε όποια έχετε και όποια σας αρέσουν καλύτερα.
Μαγειρευτά
