Ψητή φέτα με σάλτσα ωμής ντομάτας και μυρωδικά
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά, χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.
φωτό: Παύλος Τσοκούνογλου
Υλικά
για 4 άτομα
4 φέτες φέτα
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
λίγο ελαιόλαδο
Για τη σάλτσα:
3 πολύ ώριμες ντομάτες, περασμένες από τον τρίφτη και στραγγισμένες
2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
2 κ.σ. φρέσκο βασιλικό, ψιλοκομμένο
2 κ.σ. σουσάμι, καβουρδισμένο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
1 κ.κ. ζάχαρη
1 κ.κ. θυμάρι, ξερό ή φρέσκο
1 κ.κ. πάπρικα, γλυκιά ή καυτερή
6 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο κάθε κομμάτι φέτας που έχουμε πασπαλίσει με λίγο πιπέρι και μερικές σταγόνες ελαιόλαδο. Ψήνουμε τη φέτα στο γκριλ για 10 λεπτά. Στο μεταξύ, σουρώνουμε τις ντομάτες από το ψιλό σουρωτήρι και σε ένα μπολ ή στο γουδί τις δουλεύουμε με όλα τα υπόλοιπα υλικά. Μην επιχειρήσετε να χτυπήσετε τα υλικά στο μπλέντερ, γιατί η σάλτσα θα γίνει σαν σούπα. Σερβίρουμε τη φέτα ζεστή με τη σάλτσα της ντομάτας. Με ένα φρέσκο ελιόψωμο ή με φρυγανισμένο ψωμί και ελιές, γίνεται ένα νοστιμότατο, υγιεινό γεύμα.
Tips
• Στα μυρωδικά μπορείτε να αυτοσχεδιάσετε και να προσθέσετε οτιδήποτε σας αρέσει.
• Η ψητή φέτα σε κυβάκια μαζί με τη σάλτσα ωμής ντομάτας ταιριάζουν υπέροχα αν σερβιριστούν πάνω σε μια ζεστή μακαρονάδα.
Τυριά