Τυρόψωμο της τεμπέλας με δενδρολίβανο
Μη διστάσετε να δοκιμάσετε γλυκάνισο αντί για δενδρολίβανο. Το αποτέλεσμα είναι εξίσου απολαυστικό.
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά, χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.
φωτό: Γιώργος Δρακόπουλος
Υλικά
για 4-5 άτομα
4 αυγά
500 γραμμ. φέτα, σε κομματάκια
200 γραμμ. κεφαλογραβιέρα, τριμμένη
100 γραμμ. παρμεζάνα, τριμμένη
1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό
1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
λίγο ελαιόλαδο για το άλειμμα του ταψιού
1 κ.γ. δεντρολίβανο
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200οC. Χτυπάμε σε ένα μπολ τα αυγά, προσθέτουμε τα τυριά και το γιαούρτι και ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε ώστε να ενσωματωθεί στο μείγμα και προσθέτουμε το πιπέρι. Λαδώνουμε ένα ταψάκι και απλώνουμε τη ζύμη ομοιόμορφα σε ένα λεπτό στρώμα. Πασπαλίζουμε με το δεντρολίβανο, ραντίζουμε με λίγο νεράκι και ψήνουμε για 30 λεπτά ώσπου να ροδίσει. Προσοχή, μην το παραψήσετε, γιατί θα γίνει σκληρό.
Παραλλαγή: Αυτοσχεδιάστε με ό,τι τυρί έχετε στο ψυγείο σας. Επίσης, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένες ελιές χωρίς το κουκούτσι, λιαστές ψιλοκομμένες ντομάτες, ακόμη και ψιλοκομμένα αλλαντικά ή πιπεριές. Για πιο έντονη γεύση βάλτε γλυκιά πάπρικα ή μπούκοβο.
Τυριά