Παγωτό σοκολάτα

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, τη ζάχαρη και το κακάο και την τοποθετούμε στη φωτιά. Ανακατεύουμε έως ότου διαλυθούν η ζάχαρη και το κακάο και αποσύρουμε από τη φωτιά μόλις το γάλα πάρει βράση. Αδειάζουμε πάνω από την τεμαχισμένη κουβερτούρα και ομογενοποιούμε πολύ καλά. Αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο για 3 ώρες. Το αδειάζουμε στην παγωτομηχανή και ακολουθούμε τις οδηγίες της. Αν δεν διαθέτουμε παγωτομηχανή, αδειάζουμε το μείγμα σε ένα μεταλλικό μπολ, το βάζουμε στην κατάψυξη και το χτυπάμε ανά μισή ώρα για τουλάχιστον 5 φορές.
 
Tip
• Αν θέλουμε να αρωματίσουμε το παγωτό, μπορούμε να προσθέσουμε 30 γραμμ. ρούμι στην παγωτομηχανή λίγο προτού γίνει το παγωτό ή στο τελευταίο χτύπημα αν το φτιάχνουμε στο χέρι.