Σορμπέ πεπόνι με βότκα και ροδόνερο
φωτό: Γιώργος Δρακόπουλος
Υλικά
για περίπου 900 γραμμάρια
600 γραμμ. πεπόνι (καθαρό βάρος, χωρίς τη φλούδα και τα κουκούτσια)
60 ml βότκα
20 ml ροδόνερο
150 γραμμ. ζάχαρη
150 ml νερό
1 κ.σ. φρέσκο χυμό λεμονιού
Εκτέλεση
Πολτοποιούμε στο μπλέντερ το πεπόνι μαζί με τη βότκα και το ροδόνερο. Ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα τη ζάχαρη, το νερό και τον χυμό λεμονιού και τη βάζουμε στη φωτιά. Αφήνουμε να βράσουν για 1-2 λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά. Βάζουμε το σιρόπι στο ψυγείο και το αφήνουμε να κρυώσει πολύ καλά. Ρίχνουμε σε ένα μπολ το μείγμα του πεπονιού και προσθέτουμε το σιρόπι. Ανακατεύουμε καλά και αδειάζουμε το μείγμα στην παγωτομηχανή. Ακολουθούμε τις οδηγίες χρήσης της.
Tip
• Μπορούμε να σερβίρουμε μπάλες σορμπέ επάνω σε λεπτές φέτες πεπονιού.
Παγωτά