Σορμπέ μανταρίνι
Μανταρίνι: Αγαπημένο φρούτο, επειδή απλώς δεν έχεις την ανάγκη κανενός να σου το καθαρίσει και έχει το πιο ωραίο και ζωντανό άρωμα από όλα τα φρούτα.
φωτό: Παύλος Τσοκούνογλου
Υλικά
για 6-8 μερίδες
• 550 ml χυμός μανταρινιού
• 220 γρ. ζάχαρη
• 100 ml νερό
• χυμός από ½ λεμόνι
Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε τη ζάχαρη με το νερό. Δύο λεπτά αφού αρχίσει να βράζει, το μεταφέρουμε σε άλλο σκεύος και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς. Ρίχνουμε τον χυμό μανταρινιού και τον χυμό λεμονιού μέσα στο σιρόπι και ανακατεύουμε. Τοποθετούμε το μείγμα στην παγωτομηχανή (αν διαθέτουμε) και ακολουθούμε τις οδηγίες χρήσης. Αν δεν διαθέτουμε παγωτομηχανή, το βάζουμε στην κατάψυξη και το χτυπάμε ανά μισή ώρα μέχρι να αποκτήσει την υφή πηχτής γρανίτας.
Παγωτά