Semifreddo σοκολάτα

Εκτέλεση

Λιώνετε τα κομμάτια της σοκολάτας σε μπεν-μαρί. Αφήνετε να κρυώσουν. Χτυπάτε τους κρόκους των αυγών με τη μισή ζάχαρη άχνη σε μια αφράτη κρέμα. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάτε τα ασπράδια ρίχνοντας σταδιακά την υπόλοιπη άχνη. Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος, χτυπημένη, και μετά το γιαούρτι ανακατεύοντας έως ότου το μείγμα να στέκεται και το ρούμι. Ρίχνετε τους κρόκους μέσα στη σοκολάτα και ανακατεύετε. Ενώνετε το περιεχόμενο των δύο μπολ, προσθέτετε τους ξηρούς καρπούς και ανακατεύετε ξανά. Σε μία φόρμα απλώνετε το μείγμα και το καταψύχετε για 4-5 ώρες.