Αρχική
Μεσογειακή διατροφή
Food news
Spirits news
Web links
Blogs
 
Καιρός σήμερα και πρόγνωση καιρού για κάθε περιοχή
Κατάλογος Συνταγών   Ψάρια-θαλασσινά
Μπαρμπούνια ψητά
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά, χρόνος μαριναρίσματος: 10 λεπτά, χρόνος ψησίματος: 12-15 λεπτά.
Υλικά
για 4 άτομα
4 μπαρμπούνια (περίπου 120 γραμμ. το καθένα), καθαρισμένα και πλυμένα
2 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε φετούλες
5 κ.σ. ελαιόλαδο

Για τη μαρινάδα:
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κ.σ. λευκό ξίδι μπαλσάμικο
2 κ.σ. φρέσκο (ή ξερό) δενδρολίβανο, τριμμένο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. χοντρό αλάτι
Εκτέλεση
Αναμειγνύουμε τα υλικά της μαρινάδας, βάζουμε από λίγη στην κοιλιά κάθε ψαριού και αφήνουμε για περίπου 10 λεπτά να μαριναριστούν τα μπαρμπούνια. Βάζουμε το λάδι σε ένα τηγάνι-γκριλιέρα και σοτάρουμε το σκόρδο για περίπου 1 λεπτό. Βγάζουμε το σκόρδο από το τηγάνι και βάζουμε τα ψάρια, για να τα ψήσουμε για περίπου 8 λεπτά από κάθε πλευρά.
 
Κατάλογος Συνταγών   Ψάρια-θαλασσινά