Μπακαλιάρος υγράλατος με πατάτες

Χρόνος αναμονής: 24 ώρες, χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά, χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Εκτέλεση

Αφαιρούμε την πέτσα από τον μπακαλιάρο και τον κόβουμε σε μερίδες. Σε μια φαρδιά κατσαρόλα στρώνουμε στον πάτο τις πατάτες, σε εναλλάξ στρώσεις με το φρέσκο κρεμμυδάκι. Βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά, προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το κρασί, τον χυμό λεμονιού και αλατοπιπερώνουμε. Μόλις οι πατάτες μαλακώσουν ελαφρώς, σε περίπου 10 λεπτά, απλώνουμε επάνω τους τα φιλέτα του μπακαλιάρου. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε το φαγητό σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε ελάχιστο ζεστό νερό. Πασπαλίζουμε με τον άνηθο και σερβίρουμε.