Με ντομάτες, σκόρδο και μαϊντανό.
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά, χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.
Υλικά
για 4 άτομα
• 4 μεγάλες
γόπες, καθαρισμένες (ζητήστε από τον ιχθυοπώλη σας να τις καθαρίσει)
• 2 ντομάτες ώριμες, μεγάλες, κομμένες σε κυβάκια
• 4 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
• ½ ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• 4 κ.σ. ελαιόλαδο
• αλάτι
• 4 κομμάτια λαδόκολλα
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200οC. Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε τις ντομάτες, το σκόρδο και τον μαϊντανό. Τοποθετούμε τα ψάρια στις λαδόκολλες, το καθένα ξεχωριστά. Τα αλατοπιπερώνουμε και τα αλείφουμε με μια κουταλιά ελαιόλαδο. Μοιράζουμε τη σάλτσα σε κάθε πακετάκι. Κλείνουμε τη λαδόκολλα διπλώνοντας το χαρτί με τέτοιον τρόπο ώστε να εφάπτεται η μία άκρη στην άλλη και να κάνουμε έναν φάκελο. Ψήνουμε για περίπου 25 λεπτά.
Tips
• Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από το μέγεθος του ψαριού.
• Κλείνοντας το ψάρι στη λαδόκολλα, κλείνουμε τους χυμούς και τις αρωματικές ιδιότητές του, πετυχαίνοντας ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα.
• Διπλώστε τη λαδόκολλα όσο μπορείτε καλύτερα, ώστε να μη βγει αέρας και να ψηθεί το ψάρι χωρίς να καεί.
Ψάρια-θαλασσινά
