Η σούπα του ψαρά

Εκτέλεση

Πάρε τα διάφορα πετρόψαρα (ξέρεις, σκορπιούς, χελιδονόψαρα, πέρκες, γύλους, καραβίδες, γαρίδες κ.λπ.), καθάρισέ τα και ξέπλυνέ τα καλά. Σώταρε τα κρεμμύδια με το Βιτάμ Culinesse, πρόσθεσε τα ψάρια, τις πατάτες, τα καρότα, το σέλινο, το Pummaro, το σκόρδο, το θυμάρι, αλατοπίπερο, το ούζο, το ανάλογο νερό (ουφ!) και άφησε τη σούπα του ψαρά να βράσει για 40-50 λεπτά. Με μια τρυπητή κουτάλα βγάλε τα ψάρια και καθάρισέ τα από τα κόκαλα. Σούρωσε τη σούπα προσέχοντας να μην μείνουν μέσα κόκαλα, που δεν αρέσουν σε κανέναν. Μετά πέρασέ τη από το μπλέντερ και βάλ’ τη σε μια κατσαρόλα να βράσει για 10 λεπτά. Τέλος, προσθέτεις τα ξεκοκαλισμένα ψάρια και σερβίρεις τη σούπα ζεστή.

Πηγή: www.cookoo.gr