Αρχική
Μεσογειακή διατροφή
Food news
Spirits news
Web links
Blogs
 
Καιρός σήμερα και πρόγνωση καιρού για κάθε περιοχή
Κατάλογος Συνταγών   Όσπρια
Γίγαντες με λουκάνικα
Υλικά
400 γραμ. φασόλια γίγαντες
150 γραμ. λουκάνικα χωριάτικα
2 σκελίδες σκόρδου
1 ξυλαράκι κανέλλας
1 κλωναράκι φρέσκο δενδρολίβανο
½ κουταλάκι γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
χυμός από 1 μεγάλο πορτοκάλι
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
Από το προηγούμενο βράδυ μουλιάζετε τους γίγαντες σε νερό. Τους βράζετε σε αλατισμένο νερό για είκοσι λεπτά ξαφρίζοντας. Αλλάζετε το νερό και επαναλαμβάνετε τη διαδικασία άλλες δύο φορές. Σε ένα τηγάνι σοτάρετε το σκόρδο, την κανέλλα το δενδρολίβανο και το θυμάρι. Ρίχνετε και το λουκάνικο και συνεχίζετε το σοτάρισμα για λίγα λεπτά. Αδειάζετε σε ένα πυρέξ τους γίγαντες. Ρίχνετε το μείγμα αφού αφαιρέσετε το ξυλάκι της κανέλλας. Αναμιγνύετε το χυμό πορτοκαλιού με λίγο λάδι και αλατοπίπερο και περιχύνετε. Προσθέτετε 1 φλιτζάνι νερό και το ψήνετε για 45 λεπτά σε μέτριο φούρνο.
 
Κατάλογος Συνταγών   Όσπρια