Αρχική
Μεσογειακή διατροφή
Food news
Spirits news
Web links
Blogs
 
Καιρός σήμερα και πρόγνωση καιρού για κάθε περιοχή
Κατάλογος Συνταγών   Όσπρια
Ρεβίθια με τόννο
Υλικά
300 γραμ. ρεβίθια
150 γραμ. τόννο σε λάδι (κονσέρβα)
1 κρεμμυδάκι
1 κλωνί σέλινο
1 καρότο
1 κρεμμύδι μεγάλο
1 φύλλο δάφνη
1 πιπεριά
4 κουταλιές λάδι
2 κουταλιές ξίδι
αλάτι
Εκτέλεση
Βάζετε τα ρεβίθια να μουσκέψουν για 24 ώρες.
Τα στραγγίζετε, τα βάζετε σε μια μεγάλη κατσαρόλα με 2 λίτρα νερό μαζί με το σέλινο, το καρότο, το μεγάλο κρεμμύδι και το φύλλο δάφνης και τα βράζετε σε μέτρια φωτιά για 2 ώρες περίπου μέχρι τα ρεβίθια να μαλακώσουν. Πριν τελειώσει το βράσιμο, προσθέτετε και λίγο αλάτι.

Στραγγίζετε τα ρεβίθια και τα αφήνετε να κρυώσουν απομακρύνοντας τα λαχανικά που είχατε προσθέσει στο βράσιμο, για τη γεύση. Κόβετε τον τόννο σε μικρά κομμάτια και το κρεμμυδάκι σε λεπτές ροδέλες και τα ανακατεύετε με τα ρεβίθια.

Σ’ ένα μπολ ανακατεύετε το λάδι, το ξίδι και την πιπεριά ψιλοκομμένη και περιχύνετε με τη σάλτσα αυτή τα ρεβίθια με τον τόννο και το κρεμμύδι. Ανακατεύετε καλά και σερβίρετε.
(από το: 1988 πρωτότυπος ημεροδείκτης με 209 συνταγές οι πιο πολλές εύκολες και συχνά διαιτητικές, επιμέλεια Λένα Σαββίδη, Ερμής, 1987)
 
Κατάλογος Συνταγών   Όσπρια