Αρχική
Μεσογειακή διατροφή
Food news
Spirits news
Web links
Blogs
 
Καιρός σήμερα και πρόγνωση καιρού για κάθε περιοχή
Κατάλογος Συνταγών   Όσπρια
Μαυρομάτικα φασόλια με σέσκουλα
Υλικά
για 6 άτομα
• 2 φλιτζ. φασόλια μαυρομάτικα
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 φλιτζ. σέσκουλα χοντροκομμένα
• 1 ώριμη ντομάτα ψιλοκομμένη
• ½ φλιτζ. ελαιόλαδο
• αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
Αφήνετε τα φασόλια σε λίγο νερό 10΄ προτού τα μαγειρέψετε. Βάζετε σε μια κατσαρόλα νερό και μόλις βράσει ρίχνετε τα φασόλια και τα αφήνετε περίπου 25΄. Τα βγάζετε και τα τοποθετείτε σε ένα τρυπητό σκεύος για να στραγγίσουν. Σε μια άλλη κατσαρόλα σοτάρετε στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι με τα σέσκουλα για 2΄-3΄. Ρίχνετε ένα φλιτζάνι νερό και τα αφήνετε να βράσουν για 10΄. Προσθέτετε τα φασόλια, την ντομάτα, το αλάτι, το πιπέρι και λίγο νερό. Αφήνετε το φαγητό να σιγοβράσει για ακόμη 10΄. Το σερβίρετε χλιαρό ή σε θερμοκρασία δωματίου.
 
Κατάλογος Συνταγών   Όσπρια