Φασόλια χάντρες γιαχνί
Υλικά
1 κιλό φρέσκες χάντρες
3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 ποτ. ελαιόλαδο
3 ντομάτες αποφλοιωμένες και πολτοποιημένες
ζάχαρη, κανέλλα
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε, πλένουμε και στραγγίζουμε τις χάντρες. Ροδίζουμε το κρεμμύδι με το λάδι. Προσθέτουμε τις ντομάτες, αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη και κανέλλα. Όταν πάρει 2-3 βράσεις, ρίχνουμε τις χάντρες, 1 ποτήρι ζεστό νερό και ψήνουμε το φαγητό σε χαμηλή φωτιά. Σερβίρεται κρύο.
Από τις συνταγές της Σούλας Μπόζη.
Όσπρια