Αρχική
Μεσογειακή διατροφή
Food news
Spirits news
Web links
Blogs
 
Καιρός σήμερα και πρόγνωση καιρού για κάθε περιοχή
Κατάλογος Συνταγών   Όσπρια
Φαβοκεφτέδες με πορτοκάλι και δυόσμο
Υλικά
για 4 άτομα
 
Για τη φάβα:
1 φλιτζ. φάβα
3 φλιτζ. νερό
1 καρότο, καθαρισμένο
½ ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 φύλλο δάφνης
 
Για τους κεφτέδες:
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
½ φλιτζ. δυόσμο
⅓ φλιτζ. φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
1 φλιτζ. σιμιγδάλι ψιλό
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
σιμιγδάλι ψιλό για το πανάρισμα
ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Εκτέλεση
Βάζουμε τα υλικά για τη φάβα σε μια κατσαρόλα. Βράζουμε σε σιγανή φωτιά μέχρι η φάβα να λιώσει εντελώς και πιει όλο το νερό. Αφαιρούμε το φύλλο δάφνης και αφήνουμε τη φάβα να κρυώσει. Βάζουμε σε ένα μπολ τη φάβα με τα υλικά για τους κεφτέδες, ζυμώνουμε για λίγα λεπτά και πλάθουμε κεφτέδες. Τους πανάρουμε με σιμιγδάλι ψιλό και τους τηγανίζουμε ώσπου να πάρουν χρυσό χρώμα.
 
Κατάλογος Συνταγών   Όσπρια