Αρχική
Μεσογειακή διατροφή
Food news
Spirits news
Web links
Blogs
 
Καιρός σήμερα και πρόγνωση καιρού για κάθε περιοχή
Κατάλογος Συνταγών   Όσπρια
Πικάντικη σούπα με φακές και καρότα
Υλικά
για 4 άτομα
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 2 κ.γλ. κύμινο (σπόρους)
• 1 κ.γλ. μπούκοβο
• 600 γραμμ. καρότα χοντροτριμμένα
• 140 γραμμ. φακές μέτριες
• 1 lt ζωμός λαχανικών
• 150 ml γάλα
• 4 κ.σ. γιαούρτι
• 2 κ.σ. ψιλοκομμένο κόλιαντρο
Εκτέλεση
Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι και σωτάρετε το κύμινο και το μπούκοβο για 1΄. Προσθέτετε τα καρότα, τις φακές, τον ζωμό και το γάλα και τα αφήνετε να βράσουν για 15΄-20΄ ώσπου να μαλακώσουν οι φακές. Κρατάτε τέσσερις κουταλιές στην άκρη και περνάτε την υπόλοιπη σούπα από το μπλέντερ. Σερβίρετε με μία κουταλιά γιαούρτι, λίγο ψιλοκομμένο κόλιαντρο και τις φακές με τα καρότα που κρατήσατε στην άκρη.
 
Κατάλογος Συνταγών   Όσπρια