Αρχική
Μεσογειακή διατροφή
Food news
Spirits news
Web links
Blogs
 
Καιρός σήμερα και πρόγνωση καιρού για κάθε περιοχή
Κατάλογος Συνταγών   Όσπρια
Ρεβίθια με σπανάκι
Υλικά
για 4-6 άτομα
500 γραμμ. ρεβίθια
2 κ.γ. πάπρικα, γλυκιά
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 κιλό σπανάκι, στραγγισμένο και ψιλοκομμένο
2 ξερά κρεμμύδια, χοντροκομμένα
¾ φλιτζ. άνηθο, ψιλοκομμένο
½ φλιτζ. χυμό λεμονιού
1φλιτζ. ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Μουλιάζουμε τα ρεβίθια αποβραδίς. Την επομένη, τα σουρώνουμε και τα βράζουμε χωρίς αλάτι μέχρι να μαλακώσουν. Κρατάμε 1 φλιτζάνι από τον ζωμό τους. Τα βάζουμε σε μπολ και τα ανακατεύουμε με την πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180οC. Απλώνουμε σε ταψί το μισό σπανάκι, ρίχνουμε από πάνω τα ρεβίθια, σκορπάμε το μισό κρεμμύδι και τον μισό άνηθο και συνεχίζουμε με το υπόλοιπο σπανάκι, κρεμμύδι και άνηθο. Αλατοπιπερώνουμε, περιχύνουμε με το ελαιόλαδο, τον ζωμό από τα ρεβίθια και τον χυμό του λεμονιού και το ψήνουμε μέχρι να γίνει το σπανάκι και να έχει λίγο ζουμάκι.
 
Κατάλογος Συνταγών   Όσπρια