Αρχική
Μεσογειακή διατροφή
Food news
Spirits news
Web links
Blogs
 
Καιρός σήμερα και πρόγνωση καιρού για κάθε περιοχή
Κατάλογος Συνταγών   Όσπρια
Ρεβίθια με μπακαλιάρο
Υλικά
για 4 άτομα
• 500 γραμμ. ρεβίθια
• ½ φλιτζ. ελαιόλαδο
• 1 ξερό κρεμμύδι, χοντροτριμμένο
• 1 σκελίδα σκόρδου, ψιλοκομμένη
• 3 ντομάτες, περασμένες από τον τρίφτη
• 2 κλαδάκια δενδρολίβανου
• αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 500 γραμμ. φιλέτο μπακαλιάρου, ξαλμυρισμένο, σε μεγάλα κομμάτια
Εκτέλεση
Βάζουμε τα ρεβίθια να φουσκώσουν σε νερό 24 ώρες προτού τα μαγειρέψουμε. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 3-4 λεπτά. Ρίχνουμε τα ρεβίθια (αφού τα σουρώσουμε), την ντομάτα, το δενδρολίβανο, λίγο αλάτι, πιπέρι και αρκετό νερό (όσο να τα σκεπάσει και λίγο παραπάνω) και τα αφήνουμε να βράσουν σε χαμηλή φωτιά, σκεπασμένα. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε ακόμη λίγο νερό.
 
Μόλις βράσουν τα ρεβίθια προσθέτουμε τον μπακαλιάρο και δυναμώνουμε τη φωτιά.
 
Αφήνουμε να βράσει για 5-10 λεπτά και σερβίρουμε.
 
Κατάλογος Συνταγών   Όσπρια