Αρχική
Μεσογειακή διατροφή
Food news
Spirits news
Web links
Blogs
 
Καιρός σήμερα και πρόγνωση καιρού για κάθε περιοχή
Κατάλογος Συνταγών   Όσπρια
Μπακαλιάρος με φασόλια
Υλικά
για 2 άτομα
400 γραμμ. άσπρα φασόλια, βρασμένα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και κονσέρβας, αρκεί να τα ξεπλύνετε καλά)
3 κ. σούπας ελαιόλαδο, ανακατεμένο με χυμό από ½ λεμόνι
2 κ. σούπας μαϊντανό, χονδροκομμένο
100 γραμμ. σαλάμι αέρος Λευκάδος, χωρίς το εξωτερικό περίβλημα, κομμένο σε κυβάκια
2 φιλέτα μπακαλιάρου (φρέσκο ή κατεψυγμένο), χωρίς την πέτσα τους
αλάτι και πιπέρι (ή κοκκινοπίπερο)
Εκτέλεση
Μοιράζετε τα φασόλια και το σαλάμι σε δύο μεγάλα κομμάτια αλουμινόχαρτο, τα περιχύνετε με το μισό λαδολέμονο, τα πασπαλίζετε με τον μισό μαϊντανό και βάζετε από πάνω τους από 1 φιλέτο ψαριού, τα αλατοπιπερώνετε, τα περιχύνετε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και κλείνετε τα αλουμινόχαρτα. Τα βάζετε σε προθερμασμένο, στους 180οC, φούρνο και τα ψήνετε για 10-12 λεπτά, ανάλογα με το πάχος του ψαριού και το πόσο ψημένο το θέλετε. Βγάζετε το ψάρι και το σερβίρετε στα πιάτα, ανακατεύετε τα φασόλια με το σαλάμι και τα σερβίρετε γύρω από το ψάρι. Πασπαλίζετε τα πιάτα με τον υπόλοιπο μαϊντανό.
 
Κατάλογος Συνταγών   Όσπρια